Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Newrest Restauration

Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier(ere) pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion

Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Profil recherché : expérience en cuisine et capacité à travailler en autonomie

Type de site: Foyer médicalisé pour adultes cérébrolésés

Horaires: 08h00 / 14h30 - 16h45 / 20h45+ 1 week end sur 3 travaillé
Alternance entre des semaines de 3 jours travaillés et 5 jours travaillés
Nombre de repas: 45 repas par service

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

• Norme QHSE
• Autonomie
• HACCP
• Réception de marchandises
• Préparation de légumes? ou de fruits